Muslo de pollo con vegetales y batata al horno

Muslo de pollo al horno

- Los mejores muslos de pollo de La Banquiva.
- 1 o 2 cucharadas de pesto rojo. Depende de la cantidad de muslos que tengas.
- Hogao, como lo llamamos acá (cebolla, tomate, cilantro finamente picado y sofrito).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Marinamos los muslos con un chorro de aceite de oliva, hogao, pesto y demás especias. Llevamos al horno a 170°C por 40 min. Lo que hice esta vez es que luego de este tiempo le puse 10 min más en la opción airfryer para que se doraran más. *Un tiempo total entre 40-50 min en horno está bien, o un poco menos en airfryer!

Vegetales al horno

- 1 zanahoria cortada en rodajas gruesas.
- Arbolitos de brócoli.
- 1/2 zucchini.
- 1 cebolla blanca cortada en cuartos o cascos.
Puedes cambiar cantidades y agregar otros vegetales. En un molde de vidrio, que queden dispersos, agregar los vegetales un buen chorro de aceite de oliva, y aquí puedes agregar sal, pimienta y especias al gusto. Llevar al horno entre 160-170°C por 50 minutos. Ir revisando por si hay vegetales como el brócoli que se doran mucho más rápido retirar antes o ir revolviendo para que se cocinen bien.
Servidos en una base de espinaca y mézclum con brotes de cilantro @somospomario .

Batata al horno

-Batata en cascos o cuadros.
-Aceite de oliva y especias.
Untas la batata con un poco de aceite de oliva y agregas especias para darle sabor.
Al horno por 30 min a 170°C o un poco más si ves que pueden cocinarse más. Esta vez las lleve todas juntas al mismo tiempo del pollo, y quedaron deliciosas!
Todo listo, Buen Provecho