Los ingredientes para la receta serán:

  • Hojas de acelga
  • 1  cebolla
  • Huevos
  • Patatas

  • Queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Método de preparación


Empieza con:  

Prepara tu horno a 180º. Al tiempo, debes lavar, secar y picar en trozos pequeños, de 3 a 5 hojas de acelga, incluyendo la parte blanca. 

Luego lo agregas a una cazuela, junto con un litro de agua y sal; todo a fuego medio para mantenerlo hirviendo durante cinco minutos. Ahora pasamos a colar, dejar escurrir, mantener caldo y acelgas por separado


Sigue con:  

En una cazuela a fuego lento, agrega las patatas peladas y cortadas en cubos. Cubre con el caldo de las acelgas, añade sal y deja cocer durante 25 minutos. Escurre las patatas, ponlas en un bol junto con las acelgas y aplastalas con un tenedor o utensilio similar.


Termina con:  

Pica media cebolla y en un bol, agrega 100g de queso rallado y un huevo. Mezcla muy bien la cebolla, el queso y el huevo para poder darles forma a las tortillas con tu mano. ¡Mete al horno durante 15 minutos y ya está! Combinarlas con crema de calabaza puede ser una excelente opción.


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Los ingredientes no se envían con las cantidades exactas de la receta.

Tortillas con queso